Fest til fast pris - Gourmet

 

Velkomst

Crement d´Alsace

 

Appetizer

Jomfruhummer i Fillodej, hertil chilli-mayo

Unghaneconfit med karl-johan

Fleuron' med lakserogn, tang og urter

Couvertbrød og øko-smør.

 

Forret

Meuniure Stegt Rødtungefilet, hertil stuvning af friske asparges, krebsehaler og lemon curd

Friskbagt spinat/mangekernebrød

 

Hovedret

Langtidsstegt Kalvemørbrad med sauce demiglace, pommes fondant og årstidens grønt.

 

Dessert

Andersen´s Citronmousse, syltet appelsin, florentiner vaffel og valhrona-chokosauce.

 

Vine

Udsøgte vine afstemt efter menuen/kan aftales individuelt

 

Kaffe/the

Kransekagekonfekt, håndskænket cognac/likør bydes 2 gange

 

Bar

Øl, sodavand, gode vine, special øl og Breezer

 

Natmad

Luksus smørrebrød: æg/rejer, roastbeef, flæskesteg

 

Pris pr. couvert. kr. 895.-

for 7½ time inkl. servering

 

Børn fra 3-5 år kr. 250.-

Børn fra 6-11 år kr. 450.- 

bubblemedia